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Come fare il Riso Thai Finto, ricetta che di thai non ha esattamente nulla, se non vagamente un’idea e siccome non è nemmeno un riso con i gamberi né un’insalata di riso, il nome più appropriato era “riso Thai finto”.

Come cucinare la zucca rossa in 3 modi diversi, cosa più rappresentativa del mese di Ottobre.

Ben ritrovati a tutti, non vedevo l’ora di riprendere a pubblicare le mie ricette che durante l’estate ho provato a sperimentare ma che l’ho fatto pensando all’autunno.

Con l’arrivo della bella stagione anche i dolci cambiano aspetto e assorbono completamente i colori e i sapori della stagione del risveglio.

Le focaccine mi fanno pensare al caldo del forno e lo sprigionarsi di aromi per la casa, gite al mare, pic-nic sull’erba, penso focaccine e  penso all’olio e ai mille modi per poterle farcire.

Ormai siamo diventati dei maestri tra focacce e pizze, sarà la cosa che ricorderemo maggiormente con piacere di questo lungo periodo di lockdown a interruzioni e più o meno flessibili.

E si sa che quando si dice Noodles si pensa subito alla cucina Giappone o cinese. Io a dire la verità i primi veri Noodles li mangiai a Dublino, ma cosa centra direte voi !!!

Il cibo molto spesso per chi viaggia fa parte della ricerca degli usi costumi e tradizioni di altri paesi. Ad ogni mio viaggio io dedico anche parte di esso a scoprire non solo nuovi sapori ma soprattutto combinazioni, le faccio mie e le riporto a casa con me per poi riformularle per ricreare alla mia tavola l’atmosfera goduta proprio durante il viaggio.

Come fare la Bundt Cake nocciole e cioccolato, una ricetta da me realizzata, unendo diverse varianti, il dolce prende il nome dallo stampo in cui è cotto, diverse varianti e interpretazioni.

Come fare la pasta frolla senza burro, in modo da poter realizzare i dolci con meno calorie ma mantenendo lo stesso sapore.